プロトンシェフ（Pr.C-15型）
プロトン凍結により、食品細胞の破壊を防ぐ・ドリップ量を低下させるユースフル・フリーザーは均等磁束密度環境と電磁波発信環境、そして冷風をハイブリッドした画期的なフリーザー。
多くの氷核を一度に作り、大きな氷結晶の成長を防げる。結果として細胞を壊さずドリップを少なくします。
特徴
●凍結品NEWブランド作りに
●計画生産やピークカット、生産の標準化に
●ロス率の低減に
●旬の素材のライフサイクル延長に
| 凍結能力 | 公称：15kg/h | 解凍能力 | ― |
|---|---|---|---|
| 型 番 | Pr.C-15型 | 寸 法 | 高さ：1700mm、幅：900mm、奥行：1115mm |
| 備 考 | 各メディアに多く取り上げられております。 | ||
| 導入事例 | 飲食店、食品卸、漁協、食品メーカ、医療メーカ、研究機関等 | ||
図面
プロトン製品紹介
展示会情報
- 中小企業総合展２０１０ ｉｎ ｋａｎｓａｉ
- 【日時】2010.5.26～2010.5.28
【会場】インテックス大阪 ６号館Ａゾーン - 食品産業創造展'１０
- 【日時】５月１９日（水）～５月２１日（金）
【会場】マリンメッセ福岡 - 国際ホテル・レストラン・ショー
- 【日時】2010.2.23(火)～26(金)
【会場】東京ビッグサイト
