焼き魚（西京焼）
| 業 種 | 惣菜加工（料亭が母体） |
|---|---|
| 対象商品 | 惣菜 |
| メリット | こちらのメーカーでは百貨店や行楽向けの商材が多く、天気や人の流れにより製造のコントロールが非常に難しかった。故に廃棄ロスも多く、年間１０％強のロスが出ていた。 そのロスが減らせるとともに、まとめ製造による原価低減も可能になった。 また、老人施設向けの惣菜の場合、夏季の衛生管理の面からも凍結品は有利である。 |
データグラフ
展示会情報
- 中小企業総合展２０１０ ｉｎ ｋａｎｓａｉ
- 【日時】2010.5.26～2010.5.28
【会場】インテックス大阪 ６号館Ａゾーン - 食品産業創造展'１０
- 【日時】５月１９日（水）～５月２１日（金）
【会場】マリンメッセ福岡 - 国際ホテル・レストラン・ショー
- 【日時】2010.2.23(火)～26(金)
【会場】東京ビッグサイト
