鯛スライス刺身用
| 業 種 | 居酒屋店舗、魚仲卸 |
|---|---|
| 対象商品 | 鮮魚、惣菜 |
| メリット | 鮮魚：魚の卸値は時期、天気によって大きく変動し、加工後の最終売価が決まっている場合、利益率に大きく影響するが、安いときに仕入れ、加工・保管しておくことで大幅にリスクと、収益性を向上させることが出来る。 また、加工済み凍結品なら、だれでもオペレーションできることも魅力。 惣菜：店舗向けの商材を加工している場合、店舗での手間を少なく出来る商材がベスト。また、焼物、揚物等もあらかじめ加工・凍結して、在庫に応じて供給すればよい。店舗の厨房スペースの大幅削減や、職人の削減等にも多きく寄与する。 |
データグラフ
展示会情報
- 中小企業総合展２０１０ ｉｎ ｋａｎｓａｉ
- 【日時】2010.5.26～2010.5.28
【会場】インテックス大阪 ６号館Ａゾーン - 食品産業創造展'１０
- 【日時】５月１９日（水）～５月２１日（金）
【会場】マリンメッセ福岡 - 国際ホテル・レストラン・ショー
- 【日時】2010.2.23(火)～26(金)
【会場】東京ビッグサイト
