凍結サンプル

医療現場に彩りを

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おいしい・ヘルシー、本格派フランス料理の一品が
貴院の医療食に彩リをそえます。

長期療養の方でも、
病床で本格派フランス料理が口にできたら…

クリスマス・開院記念日などの行事食、お誕生会、退院祝いなどの
晴れの日食に特別メニューを入間ドッグに来られた方に提供する食事内容をより華やかに。
プロトンダイニングがお食事に、彩り・潤いをご提供!!

凍っている時の姿です→プロトン解凍技術→盛りつけました美しい姿です

医食同源フレンチフルコース

  1. 凍結品のため最も栄養価の高い旬の食材を使用。
  2. 少入数分だけ別メニューを仕込み調理する手間を省ける。
  3. 保存料・添加物を使用しない安心無添加調理。
  4. 冷凍品のため保存がきき、ストックしておけば急な患者様からの要望にも応えられます。
  5. おいしくヘルシーな本格派フランス料理の一品が仕込みいらずで患者様に提供可能。
  6. お客様の二一ズに合わせて、管理栄養士が力ロリーや塩分の調整させていただくことも可能。
    白家製ベーコンのキッシュとサラダピクルス添え

自家製ベーコンのキッシュとサラダピクルス添え

自家製ベーコンのキッシュとサラダピクルス添え 凍結写真

プロトン凍結時

自家製ベーコンのキッシュとサラダピクルス添え 完成写真

帆立ときのこの香草バター焼き

帆立ときのこの香草バター焼き 凍結写真

プロトン凍結時

帆立ときのこの香草バター焼き 完成写真

日向赤鶏のコンフィオーブン焼き カフェ・ド・パリスタイル

日向赤鶏のコンフィオーブン焼き カフェ・ド・パリスタイル 凍結写真

プロトン凍結時

日向赤鶏のコンフィオーブン焼き カフェ・ド・パリスタイル 完成写真

スモークサーモンのサラダ仕立て

スモークサーモンのサラダ仕立て 凍結写真

プロトン凍結時

スモークサーモンのサラダ仕立て 完成写真

フォアグラと大根のポワレトリュフソース

フォアグラと大根のポワレトリュフソース 凍結写真

プロトン凍結時

フォアグラと大根のポワレトリュフソース 完成写真

鰻と牛蒡のムーステリーヌ仕立て

鰻と牛蒡のムーステリーヌ仕立て 凍結写真

プロトン凍結時

鰻と牛蒡のムーステリーヌ仕立て 完成写真

鯛のポテト包み焼き

鯛のポテト包み焼き 凍結写真

プロトン凍結時

鯛のポテト包み焼き 完成写真

鱸と帆立のブイヤベース風

鱸と帆立のブイヤベース風 凍結写真

プロトン凍結時

鱸と帆立のブイヤベース風 完成写真

アトランティックサーモンの香草パン粉焼き

アトランティックサーモンの香草パン粉焼き 凍結写真

プロトン凍結時

アトランティックサーモンの香草パン粉焼き 完成写真

鰻とナスのフライ帆立

鰻とナスのフライ帆立 凍結写真

プロトン凍結時

鰻とナスのフライ帆立 完成写真

オマール海老のロースト アメリカンソース

オマール海老のロースト アメリカンソース 凍結写真

プロトン凍結時

オマール海老のロースト アメリカンソース 完成写真

太刀魚と花ズッキー二の詰め物

太刀魚と花ズッキー二の詰め物 凍結写真

プロトン凍結時

太刀魚と花ズッキー二の詰め物 完成写真

牛ロースステーキ赤ワインソース

牛ロースステーキ赤ワインソース 凍結写真

プロトン凍結時

牛ロースステーキ赤ワインソース 完成写真

牛ヒレ肉とフォアグラのポワレロッシー二風

牛ヒレ肉とフォアグラのポワレロッシー二風 凍結写真

プロトン凍結時

牛ヒレ肉とフォアグラのポワレロッシー二風 完成写真

豚肩ロースのグリルバルサミコソース

豚肩ロースのグリルバルサミコソース 凍結写真

プロトン凍結時

豚肩ロースのグリルバルサミコソース 完成写真

牛肉の赤ワイン煮

牛肉の赤ワイン煮 凍結写真

プロトン凍結時

牛肉の赤ワイン煮 完成写真

牛スネ肉のポトフ仕立て

牛スネ肉のポトフ仕立て 凍結写真

プロトン凍結時

牛スネ肉のポトフ仕立て 完成写真

牛ロースステーキ山葵風味

牛ロースステーキ山葵風味 凍結写真

プロトン凍結時

牛ロースステーキ山葵風味 完成写真

デザート(タルト)

デザート(タルト) 凍結写真

プロトン凍結時

デザート(タルト) 完成写真

デザート(チョコレートケーキ)

デザート(チョコレートケーキ) 凍結写真

プロトン凍結時

デザート(チョコレートケーキ) 完成写真

デザート(ロールケーキ)

デザート(ロールケーキ) 凍結写真

プロトン凍結時

デザート(ロールケーキ) 完成写真
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展示会情報

中小企業総合展2010 in kansai
【日時】2010.5.26~2010.5.28
【会場】インテックス大阪 6号館Aゾーン
食品産業創造展'10
【日時】5月19日(水)~5月21日(金)
【会場】マリンメッセ福岡
国際ホテル・レストラン・ショー
【日時】2010.2.23(火)~26(金)
【会場】東京ビッグサイト
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